(资料图)
1、“馄沌”“抄手”“抄手”是四川方言对馄沌的叫法。
2、“抄手”，因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。
3、成都“龙抄手”1941年开设于成都的“悦来场”，“龙抄手”筹建时，创办人张武光与其好友在当时的“浓花茶园”商量开店之事，在切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），“吉祥”、“兴隆”之意，故名“龙抄手”。
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